她全神贯注，采用垂首前后推拉的方式，将五花肉切成薄片，她手中切出来的肉片只有寻常肉片的三分之一厚。

为了避免等下出现蒸透之后夹不起来的情况，沈一清特意隔了三刀，才会切断瘦肉的部分，这肉片看起来很轻薄，但实际上用筷子能够轻松地夹起。

沈一清把切好的肉放进刚刚调好的料汁中，加入葱姜末和少许花椒，用手抓匀，腌制二十分钟，等待着食材慢慢入味。

趁着这会儿，她又指挥早津田充把梅菜仔细清洗干净，洗掉多余的盐分。

沈一清把锅烧热，加少许的油，放入花椒、干辣椒炒香，接着加入葱姜末爆香，倒入梅干菜炒干水分，大约一分钟左右就立刻盛出。

肉腌好后，她仔细地把肉皮朝下，码放在小碗中，再把腌肉的汤汁倒进去。

最后把炒好的梅干菜均匀地铺在上面。

让早津x